關於這本書
書名：過敏生活指南：過敏的你也能清爽正常生活
作者：蘇菲．法魯克
出版日期：2023/05/12
誰適合閱讀這本書？
- 過敏患者：對於正在經歷過敏問題的人來說，本書提供有關過敏症狀、治療方法和預防策略的實用知識，讀者可以從中學習如何處理過敏發作，避免過敏源，改善生活品質。
- 過敏者的家人和朋友：本書將幫助家人和朋友更好地理解過敏者的困境和需求，並提供實際的建議，像是如何支持和幫助過敏者，以及如何維護良好的人際關係。
- 醫護人員和過敏專家：對於醫護人員和專業從事過敏領域的專家來說，本書提供了關於過敏症狀、診斷方法、治療選項和預防措施的綜合指南，他們可以進一步加強對過敏相關問題的理解，提供更好的護理和建議。
- 有興趣了解過敏的人：即使沒有直接經歷過敏問題，對於對過敏感興趣的人來說，這本書提供了有關過敏的廣泛知識，包括其原因、症狀、治療方法和預防措施，這將有助於增加對過敏的認識和理解。
總之，本書對於任何想要了解過敏症狀、治療方法和預防措施的人都是有價值的資源，無論您是過敏患者、家人、醫護人員還是對過敏有興趣的人，都可以從中獲得實用的信息和建議。
畫個小重點
本書主要幫助讀者了解過敏症狀以及處理過敏的方法。作者他通過聆聽無數病人的意見，深刻理解過敏者及其家人的痛苦，整理出實用的建議，包括避免特定食物或情況以及處理過敏者的人際關係等方面，幫助讀者重新享受清爽正常的生活，克服過敏所帶來的困擾。書中也提供了過敏的知識、治療、預防和與過敏共處的秘訣，並打破了一些關於過敏的迷思，讓讀者意識到多年來的症狀可能不僅僅是因為過敏所致。
書中詳細介紹了各種不同的過敏原因和症狀，從日常的花粉症、食物過敏到特殊的情況如「跨年過敏」和對貓過敏，讀者可以了解到如何辨別過敏發作的情況，並找到最適合的應對方式，例如避免過敏源和接受減敏治療等。
作者開場白摘要
過敏症在工業發達的世界中正以驚人的速度增加，報告顯示英國有44%的成年人至少患有一種過敏症，兒童和他們的家人也無法倖免於過敏症的困擾。在歐洲，過敏症是最常見的慢性病，預計到2025年，一半的歐洲人將成為過敏患者；在美國，有5000萬人患有過敏，其中包括560萬對食物過敏的兒童；在澳洲，由於危及生命的過敏反應，過去二十年間住院患者增加了四倍。
全球范圍內，標榜「不含有某些成分」的食物銷售量大幅增加，腎上腺素自動注射器的處方數量也直線上升。每幾個月，都可以看到過敏性休克（anaphylaxis）的不幸案例成為頭條新聞，這是一種嚴重的過敏反應，雖然食物過敏可能不是最主要的死因，但這些案例增加了公眾對過敏的警覺和恐懼心理。
為什麼Google醫師沒有解答
過敏症是一個常見且不斷增加的問題，人們在網路上對於「過敏」的搜尋次數甚至超過了「偏頭痛」、「心臟病」和「乳癌」；然而，即使過敏案例不斷增加，尋求專業協助仍然具有困難。社群媒體上充斥著品質參差不齊的醫療建議，關於過敏的臉書粉絲專頁數量眾多，在網路上搜索與過敏相關的關鍵字，會獲得大量的結果，其中有許多資訊令人困惑、誤導或可能有害。特別是在春夏季節，對於「花粉熱」的搜尋熱度甚至超過了「過敏」。
許多家庭醫師和醫院專科醫師缺乏正式的過敏專業訓練，且在大多數國家中專科醫師相對較少，這導致過敏症患者與能夠提供專業幫助的專科醫師之間存在著巨大的差距。過敏的診斷並不容易，症狀常常與其他疾病相似，許多患者在未經適當診斷之前，已經在不必要的情況下受苦多年。
有時患者會選擇不吃特定食物、拒絕使用某些藥物，甚至扔掉家中的地毯以減少塵蟎，但這些舉動可能都是基於誤解。市面上的一些過敏或耐受度檢測通常不可靠，患者花費大量金錢進行這些檢測，然而這些檢測結果往往缺乏科學證據支持；即使患者接受了正確的過敏檢測，他們也經常對檢測結果產生誤解，皮膚點刺測試和血液檢測是診斷過敏的必要工具，但必須結合詳盡而準確的過敏病史才能發揮其價值。
為什麼了解過敏能夠幫助你和你的家人
本書旨在幫助病人了解過敏並擴大對過敏的認知，書中將解釋過敏的概念，討論過敏案例增加的原因，以及診斷和治療過敏的方法。此外還提供一些與醫師討論過敏時可能有幫助的技巧和迷思的破解，希望能讓患者更有信心應對過敏症，並讓親朋好友能夠更好地支持他們。
雖然過敏經常分為不同的類別，例如：花粉熱、食物過敏、藥物過敏和過敏性休克，但希望讀者能夠以整體的觀念看待所有的過敏疾病。雖然本書無法取代正規的醫療資源，但希望至少能夠提供可靠的資訊，讓讀者在做出健康相關的決定時有依據。
精選段落摘要
過敏是什麼，又為什麼重要？
「過敏」這個詞包含了許多不同情況，很多時候你去看醫生時，醫生自己也可能是過敏患者。對於過敏的治療我們還有很大的進步空間，主要原因包括過敏患者覺得治療效果有限，醫療從業人員對於過敏知識的不足，以及一般人難以接受專業門診治療；估計在歐盟，有高達90%的過敏患者沒有得到足夠的治療。
雖然有這麼多人患有過敏，「過敏」這個詞仍然常常被誤解，因為很多情況既有可能是過敏，也有可能不是，例如鼻炎、濕疹、氣喘、蕁麻疹等。這種模糊狀態導致了一個問題，很多人對於過敏有不必要的擔憂，即使他們其實並沒有過敏。同時，真正的過敏患者也常常感到無助，因為「過敏」這個詞被過度使用，很難讓人們對其嚴肅對待。
在了解如何診斷和治療過敏之前，我們需要先了解一些基本的知識，包括過敏的定義以及身體內部發生的過程。當病人對於過敏有更深入的了解後，通常更有信心應對過敏並享受更愉快的生活。
過敏第一課
過敏是當身體的免疫系統將某些物質視為有害，並對其產生過度反應；這些物質被稱為過敏原，通常是無害的物質，如花粉、食物等。免疫系統是身體的防禦機制，可以有效保護身體免於外來的病原體入侵；然而在過敏的情況下，免疫系統誤判了無害物質，將其視為入侵者並產生反應對抗過敏原，因而導致過敏症狀的出現。
什麼是食物不耐症與食物敏感？
食物不耐症是一種比過敏更常見的情況，與免疫系統無關，而是與消化有關，雖然可能引起不適，但很少導致危險。乳糖不耐症是其中一種常見的情況，患者缺乏分解乳糖的乳糖酶，導致食用含有豐富乳糖的食物時出現不適症狀。乳糖不耐症患者仍可以食用一些乳製品，但需要適量，與對牛奶過敏不同，即使少量的牛奶也可能引起嚴重反應。
食物敏感是一個寬鬆的詞彙，沒有明確的醫學定義，它可以指代各種症狀，如頭痛、疼痛、疲倦和「腦霧」等，但我們對其意義並不完全理解。一些患者認為特定食物會引發症狀，並希望進行檢測以確定應該避免哪些食物。然而，科學上尚未證實這種檢測的有效性，即使有許多在網路上可購買的試劑聲稱能夠做到這一點。
過敏爆發時
過敏症可以在人生的任何時候發生，但不同類型的過敏症在不同年齡段更常見。食物過敏、花粉熱和過敏性氣喘較傾向在早年發生，而對毒液和藥物的過敏則更可能隨年齡增長而發生，這可能與我們接觸這些過敏原的時間點有關。雖然如此，並不是所有過敏症都按部就班地發生；最近的一項美國研究發現，相當多的成年人報告新的食物過敏，尤其是對貝類和甲殼類海鮮，而在中年之後才出現新的食物過敏或花粉熱的情況並不常見。
如果在幼年時發生某種過敏，很可能會逐漸發展出其他類型的過敏，例如異位性皮膚炎、食物過敏、氣喘和鼻炎通常會在同一個人身上出現；這種易發生過敏的基因傾向稱為異位性，在治療其中一種過敏時，往往會影響到其他疾病。而為了更好地了解過敏反應，首先需要對免疫系統的運作有基本的了解。
邊境偵察
身體具備多種防禦機制來對抗外來威脅，包括眼睛的眨眼動作、鼻子的過濾功能、皮膚的屏障作用以及胃的消化酸液分泌；這些防禦機制與免疫系統無關，只是提供身體的第一道防線。免疫系統可被視為在身體邊境進行偵察的軍隊，由各種不同種類的白血球組成，每種細胞都有不同的功能。
過敏反應期間會發生什麼？
以食物過敏為例，當食物進入腸道時，會被益菌取樣；這些益菌存在於出生後的身體中，並具有重要功能，例如增強腸道屏障、教導免疫系統識別食物、製造維他命。益菌在人類母乳中的複合醣類專門餵養雙歧桿菌，而樹突細胞是免疫系統的哨兵，可以透過益菌的指導達到免疫耐受的狀態，不會對穿過腸道屏障的食物分子感興趣，並通知其他白血球一切正常。
當腸道缺乏益菌可能使免疫系統訓練不足，導致過敏反應，這個過程中的第一階段是敏化，代表產生免疫球蛋白E（IgE）的過敏抗體；當某些物質產生了特定的IgE抗體後，有些人就會發生過敏。免疫系統也具有記憶，例如，一旦免疫系統將花生視為威脅並製造了花生抗體，這種反應就會一直持續發生，除非在成長過程中擺脫了過敏。因此每次接觸到過敏原時都會引發過敏反應，即使症狀可能每次不同。
然而過敏疾病不僅與DNA或運氣有關，腸道內的細菌也扮演著非常重要的角色，並且存在著複雜的免疫過程。最近的研究發現，患有花粉熱和過敏性鼻炎的成年人腸道細菌的多樣性較低，主要的細菌群也不同於非過敏性個體。過敏學家懷疑，過敏反應是否會消失可能與腸道中細菌的平衡有關，但目前尚無確定的結論，因此細菌在我們的身體中扮演著統治的角色，不僅在食物過敏方面如此，還可能與其他過敏疾病有關。對於我們理解和處理過敏疾病，這一點至關重要，並且可能為未來的研究提供新的方向。
關於作者
蘇菲．法魯克
英國的過敏學專家，也是倫敦皇家內科醫師學會的成員，在2018年被選為英國過敏與臨床免疫學會（BSACI）的議會成員。她目前在英國國民保健制度（NHS）倫敦帕丁頓聖瑪莉醫院擔任實務顧問。蘇菲．法魯克醫師在COVID-19疫苗過敏狀況的報告出現後，積極參與討論英國的應變措施。
她經常在國內外的醫學研討會上發表演講，并且她的觀點經常被《衛報》、《泰晤士報》等多家媒體引用。她致力於增進醫療從業人員和患者對控制過敏症的信心，她努力提供專業知識和信息，幫助人們理解過敏症的治療和管理方法。她的專業背景和參與各種媒體平台的經驗使她能夠向公眾傳達關於過敏和臨床免疫學的重要信息。
＊本文情境圖由Midjourney產生＊
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